こんにちは^^
昨日からの雨もようやくあがって、時々は晴れ間ものぞいておりました
中国山地のどまんなか、標高５５０ｍの庄原市高野町から、道の駅たかのです！


直売所「わいわい高原市場」には、いよいよ...

「山菜の王様」とも言われる「タラの芽」が登場しはじめました



（タラの芽には、頂芽・脇芽・胴芽...と種類があり、すべての芽を採られると樹が枯れてしまいます...
樹に負担をかけないように、知識を持って採る必要があるんですね...　
以上、豆知識でした）

タラの芽の天ぷら、最高ですよね～♪
胡麻和えなども美味しいですし、
小さく刻んでみそ汁に入れれば、苦みがたまらない「大人の味噌汁」の出来上がりです


他にも、クセが少なく、おひたしや天ぷらがおいしい「コシアブラ」




鼻にツンとくる刺激がたまらない～
おむすびに！　お酒のつまみに！　まさに「止められない、止まらない」おいしさの
「葉わさび」




そして、山菜の代名詞とも言える「ワラビ」




この後は、コゴミ、ゼンマイの登場が待たれるところです^O^♪


そしてそして...

この時期のもうひとつの楽しみは...


「高野大根の間引き菜」です！