おはようございます。
広島県最北端のおいしい町、庄原市高野町から道の駅たかのです。
「高野大根」で有名な高野町ですが、今朝の直売所にはちょっと珍しい
大根が出荷されました。
その名は「出雲おろち大根」...
絡まるような根っこがすごいですね～(+O+)！
見た目もインパクト大ですが、お味のほうも「激辛」とのこと！！
出雲の斐伊川地域に自生しているハマダイコンを島根大学が品種改良されたというこの大根、
野趣あふれる辛みと風味が癖になるのだとか...
皮ごとすりおろして、蕎麦の薬味にすると良いそうです！
