こんばんは。
広島県最北端の「おいしい町」、庄原市高野町から、道の駅たかのです。
本日、道の駅たかの「カフェレストランそらら」では、１日限りのレストランイベントとして、
福岡から「アンティカ・オステリア・トト」の本田シェフとスタッフの方に来高していただいて、ランチはミニコース、ディナーはビュッフェ形式で、高野・庄原の食材を使ったイタリア料理をお楽しみいただきました。
ふだんから、新井料理長のイタリア料理をご好評いただいている「そらら」ですが、今日は九州の魚介類も使ってのお料理でした。
庄原野菜、瀬戸もみじ豚のパテ、高野米のサラダ...
手打ち卵麺タリアテッレ、塊で煮込んだ瀬戸もみじ豚のラグー
庄原産 紅芯大根、黒大根、パプリカ、カリフラワーのサラダ
本田シェフからは、「高野りんご・高野いちごをはじめとした庄原食材のおいしさを知ってから、一度高野に来てみたかった！」と嬉しいお言葉をいただきました^^
皆さま、ランチでもディナーでも、ゆっくりとお料理、ワインをお楽しみいただけたのではないでしょうか^^。
